Gezonde en natuurlijk gezoete cranberrysaus



Dit cranberrysausrecept is een heerlijke, natuurlijk gezoete manier om dit belangrijke Thanksgiving-bijgerecht met gezond vertrouwen naar je familietafel te brengen. In onze familie hou je ervan of je haat het. Er zit geen tussenruimte in. Als je er niet van houdt, zal ik niet oordelen, omdat het betekent dat er meer voor mij is!

Vaak worden Thanksgiving-tafels gesierd met die jiggly, jello-achtige saus die nog steeds de randen van het blik heeft bedrukt op de zijkanten van de saus. Deze ingeblikte versie zit boordevol tonnen suiker, meestal in de vorm van maïsstroop met een hoge fructose.



Zelfs veel zelfgemaakte versies vragen om veel toegevoegde suiker, en het is tot op zekere hoogte logisch. Omdat veenbessen scherp zijn, heb je wat zoetheid nodig om het in evenwicht te brengen - maar er is een andere manier om die veenbessentaart in evenwicht te brengen zonder de gezondheidsvoordelen van de veenbessen tegen te spreken.

Cranberry Saus Met Net Genoeg Zoetheid



In dit zelfgemaakte recept van cranberrysaus heb ik de zoetstof op twee manieren benaderd. Eerst gebruikte ik Gala-appels. Zoete Gala's koken tot een mooie brij, voegen zoetheid toe en creëren de saaie consistentie waar we van houden. Maar met alleen de appels is de saus nog steeds scherp, dus ik heb een beetje ahornsiroop toegevoegd om de natuurlijke zoetheid van de appel aan te vullen. Het is niet genoeg dat de saus esdoorn-y proeft, net genoeg om te zoeten en de minste hint van esdoorn diepte toe te voegen. Ten slotte geeft een snufje kruidnagel en nootmuskaat de saus een beetje extra karakter, terwijl de echte en gedurfde cranberry-smaak behouden blijft.

Dit recept kan worden gebruikt om een ​​dikke cranberrysaus of een dunne, boterachtige saus te maken met slechts een paar extra stappen.

Cranberry Saus Recept - Natuurlijk Gezoet

Voorbereiding: 5 minuten | Bereiding: 20-30 minuten | Opbrengst: 2½ kopjes

ingrediënten

  • 12 oz verse veenbessen
  • 2 Gala-appels - geschild, zonder klokhuis en in kleine blokjes gesneden
  • ¼ kopje water
  • ¼ theelepel gemalen nootmuskaat (vind hier organische gemalen nootmuskaat)
  • snufje gemalen kruidnagel (vind hier organische gemalen kruidnagel)
  • ¼ kopje pure ahornsiroop (vind hier pure ahornsiroop)

Routebeschrijving

  1. Voeg in een middelgrote steelpan veenbessen, in blokjes gesneden appels, water, nootmuskaat en kruidnagel toe. Dek af en laat sudderen op middelhoog vuur. Laat 10-15 minuten sudderen, tot de veenbessen barsten en de appels zacht beginnen te worden.
  2. Voeg de ahornsiroop toe en blijf sudderen, afgedekt, af en toe roeren, totdat het mengsel is ingedikt, 10-15 minuten.
  3. Proef en voeg indien nodig extra ahornsiroop toe om te zoeten.



Notitie:Als je van een gladde saus houdt, pureer je het mengsel met een staafmixer of breng je de saus over in een keukenmixer en pureer je tot een glad mengsel. Keer terug naar de pan en laat op middelhoog vuur sudderen tot de gewenste dikte is bereikt.

Gezonde feiten over veenbessen

Vanwege hun vele gezondheidsvoordelen, zouden indianen Amerikaanse veenbessen gebruiken voor voedsel en ook voor medicijnen. De kleine cranberry staat bekend om het volgende:

Urineweginfecties (UTI's): Veenbessen staan ​​erom bekend dat ze UTI's voorkomen. Het is hun hoge niveau van proanthocyanidinen (PAC's) die het moeilijker maken voor bacteriën om zich aan urinewegen te hechten.



Anti-Inflammatory: De fytonutriënten in veenbessen kunnen helpen ontstekingen in het hele lichaam te bestrijden, inclusief in het spijsverteringskanaal, de mond en het tandvlees, de dikke darm en het cardiovasculaire systeem.

Vitamine C: Zeelieden droegen veenbessen tijdens hun lange reizen om scheurbuik te vermijden vanwege hun hoge vitamine C-gehalte.

Vezel: Het is moeilijk om voldoende vezels in je dieet te krijgen, maar veenbessen zijn een goede plek om te beginnen! Hoge vezelinname is geassocieerd met een lager risico op beroerte, diabetes, obesitas en bepaalde gastro-intestinale aandoeningen.

Vitamine E: Deze vitamine werkt als een antioxidant om de immuunfunctie te helpen.

Ben je van plan cranberrysaus te serveren tijdens de vakantie? Heb je ooit een natuurlijk gezoete versie geprobeerd? Deel het hieronder met ons!


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.